Szakács + diétás szakács tanfolyam: Budapest

Tanfolyam jellege: szakképesítő ( OKJ 33 811 03 1000 00 00 + OKJ 33 811 03 0001 33 01 )

A képzés célja: Olyan szakemberek képzése, akik a különböző típusú, nagyságú vendéglátó gazdálkodó szervezetek termelői részében fogyasztásra kész ételeket képesek előállítani.
Akik a különböző életfázisban lévő vendégeknek és különböző betegségben szenvedőknek, állapotuknak megfelelő ételeket tudnak előállítani, megfelelő minőségben, megfelelő színvonalon.

A képzés időtartama: várhatóan 13 hónap.

A képzés helye: Apáczai Csere János Gimnázium, 1053 Budapest, Papnövelde u. 4-6.

Ételkészítési gyakorlati oktatás: Dobos C. József Vendéglátó Szakközép Iskola, 1134 Budapest. Huba utca 7.

A képzéshez szükséges végzettség: 10. évfolyam elvégzése (vagy 1999. augusztus 31. előtt befejezett általános iskola), orvosi alkalmasság.

Tantárgyak: - vendéglátó szakmai alapismeretek,
- gazdálkodási alapismeretek,
- gazdasági számítások,
- élelmiszerismeret,
- ételkészítési ismeretek,
- diétás ételkészítés,
- szakmai gyakorlat.

Szakmai gyakorlat:
' C 'és ' D ' csoport:
- 400 óra nagykonyhai gyakorlat a hallgató szervezésében,
- 60 óra tankonyhai gyakorlat, amelyet a képző biztosít.

Diétás szakács szakmai gyakorlat:
- 50 óra tankonyhai gyakorlat, amelyet a képző biztosít.

A sikeres vizsgát tett hallgatók OKJ-s, államilag elismert SZAKÁCS + DIÉTÁS SZAKÁCS szakképesítésről szóló bizonyítványt kapnak, amit a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Intézet vagy az OK-TAT-60Vizsgaközpont kft. mint állami szerv állít ki.